Restaurant

C’est avec passion et créativité que notre chef Jonathan Pellerin et sa brigade élaborent un menu saisonnier, audacieux et surprenant, mettant en valeur les produits locaux et québécois. Chaque plat est une invitation à découvrir des saveurs inédites, avec des touches inattendues comme le myrique baumier, le thé des bois ou de sapin.

Inspirés par nos racines et notre terre, les plats révèlent des influences algonquiennes qui se marient parfaitement aux richesses boréales. De l’entrée au dessert, chaque bouchée vous transporte dans un voyage gustatif où la nature rencontre la créativité.

Que vous ayez des préférences alimentaires spécifiques ou des restrictions, notre menu s’adapte facilement. N’hésitez pas à demander à votre serveur·euse qui vous guidera dans votre choix de repas.

Petite note: les épices boréales ne sont pas recommandées pour les femmes enceintes.